Notre concept

A La Bracadelle, c'est comme ça que ça se passe ! 


Tout d'abord une petite vidéo de 3 min pour présenter notre petite ferme :


Les plus grands dans le parc
Nos cochons sont élevés en plein air du début à... la fin!
Petit, jusqu’à environ 3 mois, nous les gardons dans un parc   à proximité de notre habitation de façon à pouvoir les surveiller facilement. 

Dés l'âge de 3 mois nous les transvasons dans les autres parcs. Nous avons 4 parcs regroupés sur 10 Ha.
Les parcs sont composés de prairie et de beaucoup de bois.
Il y a de nombreux châtaigniers et chênes blanc, ce qui rend leur viande encore plus savoureuse !

C'est à partir de 12 mois et environ 120 kg que nous commençons à abattre nos cochons (contre 5-6 mois en élevage intensif).


MAIS QUE MANGENT NOS PORQUETS ?


Nous produisons nous même les céréales pour nos cochons : du triticale, de l'orge et du soja.

Nous nourrissons nos porcs deux fois par jour à hauteur de 1  kilo d'aliment par jour et par cochon. 


Une des cabanes
La saison  "glands&châtaignes"



MAIS OU SONT TRANSFORMES LES PORCS ?

Sur place, à la ferme ! Nous avons un petit atelier de transformation qui nous permet de préparer 2 à 3 porcs par semaine.
Nous avons également sur place un séchoir qui nous permet de faire sécher l'ensemble de nos charcuteries.

Et enfin nous vendons l'ensemble de nos produits à la ferme et au marché de Revel le samedi matin. 


Jambon sec, coppa, poîtrine séchée



Le point de vente à la ferme